Kaweh 意为力量与热情，源起于纪元六世纪时，传说有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原放牧时，看到每只山羊都显得无比兴奋，雀跃不已，他觉得很奇怪，後来经过细心观察发现，这些羊群是吃了某种红色果实才会兴奋不已，卡尔代好奇地尝了一些，发觉这些果实非常香甜美味，食後自己也觉得精神非常爽快。後来，一位回教徒经过这里，将这种不可思议的红色果实摘些带回家，并分给其他的教友们吃，由此开始流传......
再后来据传在公元1200年,由一名因犯罪被流放到也门的回教徒传播开来，从原产地传至红海到雅典、开罗地，1300年再传到伊朗，1500年左右又传到土耳其 。早期的商人们在欧洲贩卖咖啡，将咖啡作为一种新型饮料引进西方的风俗和生活，发展至今，Kaweh已影响着人们的生活态度，引领着人们优雅的生活方式...... 一杯咖啡都要从去皮、发酵、干燥、烘焙、研磨，在与火热切对话的过程中。从生豆、浅、中焙到深焙，水分一次次释放，体积却漫漫膨胀鼓起，芬芳的油质逐渐释放出来。这时咖啡的酸、甜、苦味达到最完美的平衡点，咖啡豆的性格也被线条分明的刻画出来。
不一样的冲泡，煮沸、浸泡、滴滤、蒸汽加压、蒸煮...带来不一样的口感，当然，除了口感，它更多的表达了自己不一样的态度和文化，不一样的属性和生活，或率性、或狂野、或尊贵、或醇美..... 美式咖啡诞生在二战之后，美国人在结束欧洲战事时，许多军队来到南欧，他们喝不了Espresso，所以就兑上大半杯白开水，乳白色的香奶，细细的砂糖，相互调和出来一种味道淡、颜色浅，微酸微苦，味道的咖啡。当时这种喝法主要是美国大兵，因而起名叫美式咖啡。 美国人喝咖啡，像进行一场不需要规则的游戏，随性放任，百无禁忌。同时深入他们的生活中难以分离，甚至达到没有咖啡不算生活的地步。
无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，逐渐与生活联系在一起。一杯咖啡，一本杂志，一首歌曲，一个美好的时光，这就是生活的享受......
卡布奇诺咖啡从意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机那时起，一种以意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的咖啡，由此而生。三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。此时的咖啡颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，并因此得名。
她有一种让人无法抗拒的独特魅力，闻起来时味道很香，嘬一点苦涩中带着酸味。就像年轻人的生活，泡沫的破灭和那一点点的苦涩像是梦想与现实的冲突。在享受过童稚、美好的时光后，便要开始面对踏入成人世界，真正尝到人生的原味——除了甘甜之外，还有一份苦涩。生命的香醇回甘却又让人陶醉……
摩卡咖啡 17世纪初，第一批销售到欧洲的也门咖啡经由古老的小港口：摩卡港出口，而口感就让欧洲人惊叹，就把摩卡港运来的咖啡称做“摩卡咖啡”，称谓由此而来。由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合拥有全世界最独特、最令人着迷的气味：红酒香、狂野味、干果味、蓝莓、葡萄、肉桂、甜香料、原木味，甚至巧克力味……
她的出现带给我们的，不仅是香浓的口味，更是生活的浪漫，恰如摩卡咖啡的惬意。些许柔和的酸，回味却有香香的苦和巧克力的味道。生活为之倾心与着迷，享受午后时光的爱情，散发着浪漫邂逅的气息......
拿铁咖啡 1683年土耳其大军第二次进攻维也纳。大军败退后，丢下了大批军需物资，其中就有咖啡豆，当时维也纳人并不知道是什么东西。只有柯奇斯基知道这是一种神奇的饮料。于是他请求把咖啡豆作为突围求救的奖赏，并利用这些战利品在维也纳开设了首家咖啡馆——蓝瓶子。开始的时候，维也纳并不太适应这种浓黑焦苦的饮料。于是柯奇斯基研究调整了配方，在过滤掉咖啡渣时并加入大量牛奶——这就是如今咖啡馆里常见的“拿铁”咖啡。
沉厚浓郁的咖啡中加进入牛奶的花式咖啡。有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜、甘美浓郁,就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味。人们也喜欢拿它来暖胃,搭配早餐用。早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶开始生活一天的美好......
蓝山咖啡 得天独厚肥沃的新火山土壤和空气清新，终年多雨，昼夜温差大，这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡。焙炒，磨成粉末，加入纯净水，并用酒精灯加热，倒入温热过的咖啡杯中。咖啡的口感、香味较淡，喝起来却非常香醇精致，具有贵族的品味，乃咖啡中之极品。
咖啡的独特性与咖啡豆产地息息相关，土壤、气候、地势高度、甚至咖啡豆的采摘时节都会对咖啡豆芳香产生影响。每种咖啡豆都有她独一无二的香气，成为时尚白领一族优雅休闲生活不可或缺的伴侣，眼观，鼻闻，嘴尝，环环皆为艺术。 咖啡如酒，更应调动你的五官，静静享受咖啡给你生活带来美好，当咖啡液体由舌尖流过舌根，舌头和黏膜会感受到有稠度的汁液、浓郁的芳香，此刻你便体验到了苦涩给你带来的兴奋和激情…… | 
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雷达卡
发表于 2016-3-21 12:25:53
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