《现代餐饮业厨房规划设计》扫描版-PDF-293页
中文名: 现代餐饮业厨房规划设计<br/>作者: 张胤桢 王月华图书 分类: 家居/美食<br/>资源格式: PDF 版本: 扫描版<br/>出版社: 大连理工大学出版社 书号: 9787561161777<br/>发行时间: 2011年5月 地区: 大陆 语言: 简体中文<br/>http://ec4.images-amazon.com/images/I/513Wl6tZkNL._SL500_AA300_.jpg<br/>内容介绍:<br/>厨房规划设计服从经营规划,不同的经营模式有不同的经营运作规律和要求,现代餐饮业厨房规划设计首先要认识、分析厨房运作规律,提高运行效率,结合实际进行设计,本书分析了厨房运行的规律,对厨房规划、厨房布局设计及通风排烟、供电、上下水等辅助系统设计进行了说明,本书适合厨房管理人员、厨房建筑设计及施工的各类人员阅读。<br/><br/>目录: <br/>第1章 餐饮业厨房规划设计概述<br/>第2章 餐饮业厨房介绍与分析<br/>第3章 厨房的运筹规划<br/>第4章 厨房设施的卫生规范标准<br/>第5章 厨房布局设计技术<br/>第6章 排烟通调系统设计<br/><br/><strong><font size="3">《现代餐饮业厨房规划设计》下载地址</font></strong>:D百度网盘下载链接:http://pan.baidu.com/s/1hrtK5SC 密码:rrz1<br>微云网盘下载:http://url.cn/40h52XS <br/>访问密码、解压密码:www.snren.com谢谢分享! ! ! 感谢楼主无私分享
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